2010.04.02[金] ＊レンコンとゴボウの明太味噌おから＊

今日は、とっても体に良さそうな一品＾＾

冷蔵庫に入れておけばお手軽一品☆

好き嫌いが多い卯の花。

これなら食べれる人もいるのではないでしょうか＾＾

レンコンの食感、ごぼうと明太子、生姜の風味、味噌で味付けした変わり卯の花。

明太子が入っているからといって辛くはないので食べやすいです。

生姜は私好みのたっぷりにしてあるので調節してください＾＾

結婚式のダンスレッスンの時や友達が遊びに来てくれた時に試食してもらって、

美味しいと嬉しい言葉をいただけました＾＾

その時よりも生姜をきかせたり、調整してさらに美味しく仕上がりました☆

最近我が家の冷蔵庫には欠かせない存在になってます♪

卯の花が好きな方も嫌いな方も是非一度試してみてください＾＾

＊材料・約６人分＊
おから　・・・　２５０ｇ
レンコン（皮を剥いて厚さ２ｍｍのいちょう切り）・・・　１５０ｇ
ごぼう（ささがき）　・・・　１/３本
サラダ油　・・・　大さじ１/２
Ａ　辛子明太子（薄皮を取る）・・・　２腹（６０ｇ）
　　酒　・・・　大さじ２
　　だし汁　・・・　２・１/２カップ
　　白味噌　・・・　大さじ２
　　醤油　・・・　小さじ１
　　おろし生姜　・・・　小さじ２

＊作り方＊
１．レンコンとゴボウは酢水に晒してザルにあけ、水洗いして水気を切っておく。おからは耐熱皿にクッキングシートを敷いた上に崩して平に乗せ、ラップなしでレンジ（６００ｗ）に５分かけて水分を飛ばす。５分経ったらレンジから出してスプーンなどでほぐしてみてパラパラにする。
２．フライパンにサラダ油をひき、レンコンとゴボウを入れ、レンコンが透き通るまで炒める。
３．２に混ぜておいたＡを加えて中火で５分煮る。
４．３におからを加えて好みの固さになるまで炒める。

＊　おからを加えてから好みの固さに調節できるように、汁は多目にしてあります。炒めながら調節してください。

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今日は我が愛娘、セサミ姉さんの誕生日☆

２歳になりましたヽ(´∀｀*)ノ



（↑いつも凄く気持ち良さそうに寝るんです＾＾）

うちに来て１年９ヶ月。

始めはとっても小さかったセサミも今じゃ予想外の大きな体になりました＾＾；

パワフルでわがままで甘えん坊。

得意技はジャンプ。

最近ではまめ太を抱っこして一緒にお散歩に行くと必ずまめ太の靴下を器用に取る。

足に良くないからジャンプして欲しくないけど、

色々調べてしつけてもやっぱりジャンプするのでそのままになってる。

しつけちゃんとしないとなぁ。

まぁ、それはあとあと考えるとして、今日はケーキでも買ってきてお祝いしよ～♪

おまけショット☆



まめ太のおもちゃ入れのアンパンマン。

セサミは生き物だと思ってて怖いみたい（笑）

ジーッと様子を伺って・・・



逃げる（笑）

まめ太が動かしただけなのに、アンパンマンが動いたのかと思っていつも逃げるのが可笑しくて＾＾

癒されます＾＾


いつも皆様の温かいコメントとても楽しみにしています。

コメントのお返事はブログをお持ちの方は伺って、

ブログをお持ちでない方はこちらでお返事していますが、

今育児に追われなかなかすぐにはお返事できない日々が続いています。

スローペースになってしまいます。どうぞよろしくお願いしますｍ(＿＿)ｍ


最後まで読んでいただきありがとうございましたヽ(´∀｀*)ノ