2010.03.09[火] ＊鶏肉といんげんの柚子炒め＊

またまた土日月とあいてしまいました。

今回もバタバタ。。。

３月は忙しそうです。

まめ太は夜泣きが。。。

やっぱり始まってるようです。

最近はまめ太を抱っこしながら色々買い物やら散歩やらして

少しでも疲れさせよう＆昼寝してもらおう作戦で

雨でも何でも出かけてます。

が、前まで散歩途中から寝てくれたのに、なぜか最近寝ない。

昨日は２時間も抱っこ紐でウロウロしてたのにお目目パチクリ！

肩がゴリゴリのズキズキチクチクになって散々でした（＞＿＜）

そーそー、バスデビューもしました＾＾

抱っこだからか泣かずにいい子でいてくれました♪

ただ、隣に立ってる人をジーっと見る見る＾＾；

そんなに見なくてもいいのに。。。



さて今日は、鶏肉といんげんに柚子を加えて炒めることによって

香りよく仕上がった一品＾＾

いつもはめんつゆでやる所を今回は『いりこつゆ』で作ってみました＾＾

いつもよりも高級品だけあって味もワンランクアップ♪

鶏肉から脂が出てくるので途中キッチンペーパーなどで拭き取ってください＾＾

＊材料・２人分＊
鶏もも肉（ムネ肉）・・・　１枚
Ａ　おろし生姜　・・・　小さじ１　
　　酒　・・・　大さじ１
　　醤油　・・・　小さじ１
　　片栗粉　・・・　大さじ１
いんげん　・・・　１５本
柚子　・・・　１/４個分
いりこつゆ　・・・　小さじ２
サラダ油　・・・　大さじ１/２
黒胡椒　・・・　適量

＊作り方＊
１．鶏肉は分厚い所を開いて均等な厚さにし、フォークでブスブス刺して穴を開けてから一口大に切ってボールに入れ、片栗粉以外のＡの材料を加えて混ぜ合わせ、鶏肉が液体を完全に吸収したら片栗粉を加えて混ぜ合わせる。
２．フライパンを中火にかけてサラダ油をひき、温まったら鶏肉を入れて重ならないように平らにし、しばらく動かさないで置いておく。
３．２に焼き色が付いたらくっついた物を離しながら裏返してまたしばらく置く。
４．３に全体的に焼き色がついたら、いんげんとゆずを加えて炒める。
５．鶏肉に火がしっかり通ったら、出てきた脂をペーパーで拭き取り、いりこつゆを加えてサッと炒めて火を止める。
６．皿に盛り付け黒胡椒を振る。





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ひなまつりの時の事になりますが、albicoccaのrainbowな日々の杏ちゃんのお母様が

私のブログを見てくれて、

　【昆布サーモンのシソ大根】

を作ってくださいましたヽ(´∀｀*)ノ

杏ちゃんは毎年ひなまつりにとっても素敵なお料理でお祝いするそうです＾＾

お内裏様とお雛様、菱寿司を綺麗に作られてて是非作り方を教えていただきたい♪

来年は私も作ってみたいな～＾＾

杏ちゃん、杏ちゃんのお母様！

ありがとうございました～ヽ(・∀・)ノ

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更新＆訪問が出来なかったにもかかわらず、コメントや応援していただきありがとうございました！

いつもいつも皆様に感謝です！

できれば毎日更新していきたいのですが、最近そうも行かなくて。。。

出来る限り更新していきますのでこれからもどうぞよろしくお願いしますｍ(＿＿)ｍ


　


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