　＊いんげんと椎茸の香り佃煮＊ - 笑顔でごはん＊にこにこ日和

2010.03.03[水] 　＊いんげんと椎茸の香り佃煮＊

レシピ：野菜

今日は久しぶりに晴れて洗濯日和♪

そして、これからまめ太の６ヶ月健診です＾＾

晴れてよかった～♪

なんの問題もなく終わるといいな～＾＾

さて今日は、いんげんと椎茸の佃煮に柚子を加えてほんのり爽やかにした一品＾＾

以前頂いた佃煮があまりにも美味しかったので、

真似っ子して自分好みに仕上げてみました＾＾

椎茸と昆布で旨味を、黒糖を入れてコクを、柚子で爽やかさをプラス♪

困った事にごはんが止まりません（＞＿＜）

冷蔵庫で日持ちもしますが、冷凍も出来るので沢山作ってチョビチョビ食べてます＾＾

常備食にいかがですか？

＊材料＊
いんげん　・・・　１５０ｇ
サラダ油　・・・　大さじ１/２
Ａ　干し椎茸　・・・　３個
　　干し椎茸の戻し汁　・・・　１カップ
　　だし昆布　・・・　２ｇ
Ｂ　黒糖　・・・　大さじ４
　　醤油　・・・　大さじ２・１/２
　　柚子の皮　・・・　１/４個分

＊作り方＊
１．いんげんはヘタと筋を取り、３等分に切る。干し椎茸は戻して幅３～４等分に切り、薄くスライスする。だし昆布はキッチンバサミで２ｍｍ幅に切り、長ければ短く切って干し椎茸の戻し汁に１５分位浸しておく。柚子の皮は内側の白い綿をスプーンで綺麗に削ぎ取り、幅２ｍｍ長さ５ｍｍ位になるように切る。
２．鍋に油をひき、いんげんを入れて炒め、油が全体に回ったらＡを加え、沸騰したら弱火にして水分がほとんどなくなるまでコトコト煮詰める。

＊　冷蔵庫で４、５日。冷凍もできます。

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今日はとっても嬉しいコメントが届いてました～ヽ(´∀｀*)ノ

最近お知り合いになって仲良くさせていただいているhoney-sweetのまっぴぃさんが、

　【こんがりレンコンのバタたら醤油絡め】と

　【ホックホク♪照り照り里芋】

を作ってくださいました～ヽ(´∀｀*)ノ

お味はもっちろ～んめちゃウマい♪

家族にも好評で、新たにレパートリーが増えました～

なんて、うれし涙がポロポロ出ちゃうじゃないですか！

ご家族にも好評だったみたいでホント嬉しいです！！！

まっぴぃさん、作っていただきホントにホントにありがとうございましたヽ(´∀｀*)ノ

まっぴぃさんはとっても器用な方＾＾

紹介されてるスイーツやちくちく作品はどれもプロ級☆

どこかの街で美味しそうなスイーツやパン、

レジの横に手にとって見たくなる可愛いちくちく作品を売ってる

外見も中身も可愛いお店をやってるイメージ♪

ほんわか優しい気持ちになれるまっぴぃさんのブログに

是非遊びに行ってみてください＾＾

いつも皆様の温かいコメントとても楽しみにしています。

コメントのお返事はブログをお持ちの方は伺って、

ブログをお持ちでない方はこちらでお返事します＾＾

気軽にコメントいただけると嬉しいです♪

最後まで読んでいただきありがとうございましたヽ(´∀｀*)ノ