2010.02.15[月] ＊あさりと白菜のぽかぽかあんかけうどん＊

昨日はバレンタインでしたね＾＾

我が家は結婚記念日でした＾＾

４年目突入です。

今年は特別パーティーをするわけでもなく、どこへ行くわけでもなく、

私の用事で色々バタバタしてたってこともあり、普通に過ぎました＾＾；

来年はちゃんとやろ～♪


さて今日は、寒い季節にぴったりのあんかけでいただくおうどん＾＾

あんかけなのでアツアツぽかぽか＾＾

あさりの出汁も出て優しいお味♪

花椒があるのとないのとでは全く変わってきます。

ないと物足りない出来上がりに。

是非振りかけてください＾＾

＊材料・２人分＊
Ａ　うどん　・・・　２玉
　　胡麻油　・・・　適量
あさり（下処理済）　・・・　１６０ｇ
白菜　・・・　３枚
胡麻油　・・・　大さじ１
にんにく　・・・　１カケ
生姜　・・・　１カケ
酒　・・・　大さじ２
水　・・・　２カップ
塩　・・・　小さじ１
醤油　・・・　小さじ１
Ｂ　片栗粉　・・・　大さじ２
　　水　・・・　大さじ２
白髪ネギ　・・・　適量
糸唐辛子　・・・　適量
花椒　・・・　適量

＊作り方＊
１．白菜は４ｃｍの長さに切り、繊維にそって５ｍｍ幅に切る。
２．フライパンに胡麻油をひき、せん切りにしたにんにく、生姜を入れて火にかけ、香りがたったらあさりと白菜を加えて炒める。
３．全体に油が回ったら酒と水を加えて蓋をし、沸騰したら中火で５分煮る。その間にうどんを茹でて、茹で上がったら胡麻油をまぶしておく。
４．蓋を取り、塩と醤油を加えて味を調え、Ｂの水溶き片栗粉を加えて中火弱で３分煮る。
５．皿にうどんを盛り、３をかけ、白髪ねぎと糸唐辛子を散らして花椒を振りかける。

＊１　花椒が味のポイントになっています。是非かけてください。
＊２　あさりは、水１００ｃｃあたり３ｇの塩を入れた塩水に２～３時間入れて塩抜きした後、ザルにあけて殻同士をこすり合わせて汚れを取った物を使っています。

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最近のまめ太くん。

鼻の下をよく伸ばします。

ちょっと前までは唇を上下とも内側に入れるのがお気に入りだったのに、

今は鼻の下を伸ばすのがお気に入り＾＾

この日は両方合体したバージョンを披露してくれました♪



最近は色んな表情をするようになりました☆

今日は予防接種。

いい子でいてくれるかな～（＞＿＜）


　　


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