2010.02.18[木] ＊焦がし醤油の香ばしネギじゃが炒め＊

先日、じゃがいもが小箱で安く売っていたので買ったんです。

あっという間に芽が出てきて焦ってます（汗）

いちお芽は摘んだのですが、早く食べないと～（＞＿＜）

これからはじゃがいもばっかになりそうだ～（￣－￣；）

そして、早速今日はそんなじゃがいもを使ったお料理＾＾

焦がした醤油がとっても香ばしいじゃがいも料理＾＾

ネギの甘味も加わって更に美味しさ倍増です♪

このお料理、冷めても美味しいのでお弁当にも良さそうです☆

焦がした醤油がポイントです。

焦がしすぎはダメですが、焦がしたりないと何か物足りない味になってしまいます。

丸焦げにならない程度に焦がして絡めてください＾＾

＊材料・２～３人分＊
じゃがいも　・・・　３個
長ネギ　・・・　１本
胡麻油　・・・　大さじ１
水　・・・　１カップ
Ａ　醤油　・・・　小さじ４
　　おろし生姜　・・・　小さじ１
黒胡椒　・・・　適量
　
＊作り方＊
１．じゃがいもは皮を剥き、厚さ１ｃｍ、幅１～１．５ｃｍに切ってしばらく水に晒す。
２．フライパンを中火にかけて胡麻油をひき、斜め切りにした長ネギを加えて炒め、しっかり焼き色がついたら、水気をしっかり切った１のじゃがいもを加えて炒める。
３．じゃが芋の周りが全体的に透明になったら水を加えて蓋をし、中火で５分蒸し焼きにする。
４．蓋を取り、じゃがいもに竹串がスーッと通ったら水気を飛ばし、合わせたＡを鍋はだから入れて、フライパンの底に醤油の焦げを付かせつつ、それをじゃがいもに絡ませながら炒める。
５．皿に盛り、黒胡椒を振る。

＊　しっかり醤油のおこげを作ってじゃがいもとネギに絡ませてください。
＊　４の時点で、竹串がスーッと通らない場合は蓋をして更に蒸し焼きにして下さい。その時水がなければ少し足してください。

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昨日やっとこさ寝返りを見ることができましたヽ(´∀｀*)ノ

パパも見たそうです＾＾

別々に見たから２回も寝返りしたって事にもビックリ！

両方泣きわめいた勢いでひっくり返ったような物だけど＾＾；

でも見れてよかった～♪

次は泣いてない時にお願いしたい感じです＾＾



↑オーボールを食べようと必死のまめ太（笑）

結局上手くいかずにこの後大泣き。。。



　　


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