2010.02.02[火] ＊蒸し焼きブロッコリーのにんにくレモンバター＊

今日、東京は起きたら一面真っ白でした

まめ太には初めての積雪。

今日は外にチョコッと出て記念撮影でもしようかな♪

寒いかな～。


さて今日は、珍しくバターを使ったお料理＾＾

授乳中でバターは控えなくてはいけないとはいえ、元々好きなコッテリ系☆

たまには食べたくなります＾＾

栄養たっぷりのブロッコリーを使ってちょっとしたおかずに仕上げました＾＾

ポイントはバターを最後に入れること。

最初に入れて炒めてしまうとバターの香りが飛んでしまいますが、

最後に入れて絡める事によって、バターの香りが残って全体に広がります。


ブロッコリーの房の部分が紫の物が緑よりも栄養がたっぷりだと、以前テレビでやっていました。

あまりないので見つけたら即買い！と言っていましたが、結構あるある＾＾

安売りの時だってよく見るとちらほらあります＾＾

皆さんもブロッコリーを買う時は是非紫色を♪

＊材料・２人分＊
ブロッコリー　・・・　１株
にんにく　・・・　１カケ
オリーブオイル　・・・　大さじ１/２
Ａ　塩　・・・　小さじ１/２
　　白ワイン　・・・　大さじ２
　　水　・・・　１/２カップ
バター　・・・　１０g
醤油　・・・　小さじ２/３
レモン汁　・・・　少々
黒胡椒　・・・　適量

＊作り方＊
１．ブロッコリーは小房にわけて大きい物は切り、茎は厚い皮を切り捨てて全体的に同じ大きさになるように切る。
２．フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れて強火にかけ、香りがしてきたら１を入れて焼き色が付くまで炒め、Aを加えて蓋をし、１分～２分蒸し焼きにする。
３．蓋を取ってフライパンを揺すりながら水分を飛ばし、水分が飛んだらバター、鍋はだから醤油を入れて絡め、火を止める。レモン汁を振りかけてサッと混ぜ、皿に盛り付け黒胡椒をかける。

＊　ブロッコリーの固さは好みによって蒸し時間を調節してください。

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ある日の大泣き後、あまりにも汗が凄かったので

ガーゼをかぶったまめ太くん。



４ヶ月健診の時に体重の伸びが少なかったので、昨日行ってきたフォロー健診。

体重増えてるかドキドキしたけどしっかり増えてて安心しました＾＾

大泣きしてばっかりいるから消費が凄いのかな～＾＾；

昨日も先生に見てもらう前まではご機嫌だったのに、

聴診器あてられたら大泣き。。。

それから３０分は泣き続けたかな。

やれやれ。

先生ごめんなさい（＞＿＜）


最後まで読んでいただきありがとうございましたヽ(´∀｀*)ノ