2010.01.29[金] ＊アボカドとしらすの昆布茶ーハン ～パラパラ仕上げ♪～＊

昨日は壊れた一眼レフを手にバシバシカメラまで行ってきました。

自分で落としてしまったために保証はきかず。。。

レンズだけだったら３千円位で直せるけど、

中のセンサーがもしやられてたら３万はかかるとのこと。

痛い出費。

しかも３週間はかかるらしい。

そんな訳で我が愛しのカメラちゃん、入院中です（；＿；）

写真撮りためといてよかった。


さて、もーお気付きの方もいらっしゃると思いますが

再開してからの私のレシピ、昆布茶をよく使っています＾＾

昆布茶をお茶として飲むのはあまり好きじゃないのですが

調味料としては最高なんです＾＾

今日もまたまたそんな昆布茶を使ってのお料理です。

味付けは昆布茶、そしてしらすの塩気。

アボカドはバターのような存在でコクや甘味を担当＾＾

ボールに卵を溶いてごはんと昆布茶も加えて先に味をつけちゃうから

味のムラやごはんの固まりを崩す手間もなく、簡単に作る事ができます＾＾

パラパラなのはご飯粒を卵がコーティングしてくれるから粒と粒がくっつかなくてすむんです。

フライパンに溶き卵を流し入れて固まる前にごはんを上に乗せ、

フライパンの中でご飯粒が卵でコーティングされるように

ごはんの固まりを急いで崩しながら卵と絡めつつ炒める方法もあるけど

焦りが伴うし、その場合後で味付けもしなきゃだし、

今の私にはそんな事もめんどくさいのでボールでやってしまいます＾＾

フライパンに直接溶き卵を入れると卵の固まりがチラホラできて

卵入ってる！ってわかりますが、ボールでやると写真でわかるようにあんまりわかりません。

卵入ってるってわかる方がいい方はフライパンに直接卵を入れる方法で＾＾

もう一つ、アボカドを投入後、しばらく炒めてると

アボカドの角が崩れて卵がついたごはんの上につき、

アボカドの緑と卵の黄色で綺麗な黄緑色になります＾＾

＊材料・２人分＊
アボカド　・・・　１個
しらす　・・・　３０ｇ
サラダ油　・・・　大さじ１
Ａ　卵　・・・　１個
　　昆布茶（粉末）・・・　小さじ２
　　ごはん　・・・　１合

＊作り方＊
１．ボールに卵を溶き、Ａの材料を全て入れてダマがなくなるようにしっかり混ぜ合わせる。
２．フライパンにサラダ油としらすを入れて強火にかけ、しらすの香りがしてきたら、Ａを加えてきったり振ったりしながらひたすら炒める。
３．ひたすら炒めてるとパラパラになってくるので、パラパラになったらアボカドを加えて潰し過ぎないようにアボカドを木ベラでなでながら角を崩しつつ炒める。

＊　炊けてすぐの蒸らしがあまりできていない状態だとパラパラにならないのでしっかり蒸らしてから使ってください。
＊　ごはんは温かいものを使ってください。冷ごはんの場合はレンジで温めてから使ってください。

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さてさて、今日も嬉しい報告いただきましたヽ(´∀｀*)ノ

お友達のめぐみんが早速

　【とまらない！？舞茸の胡麻味噌グリル】

を作ってくれました♪

混ぜて焼くだけだから超簡単！おつまみにいい感じ＾＾

舞茸が安い時の定番メニューになりそう！来客にもいいね！

と言うありがたいお言葉の数々もいただきました♪

今日もまた、そんなありがたいお言葉に元気を貰ってハッピーな一日になりそうです＾＾

ありがと～ヽ(´∀｀*)ノ


今日も最後までお付き合いいただきありがとうございましたヽ(・∀・)ノ