2009.07.15[水] ＊赤じそジュース＊

今日は、今の時期に作り置きする、とっても体にいい赤じそジュースです＾＾

既に今年２回も作りました。

もう２回目がなくなってしまう。。。

３回目を作らなくては！です＾＾

一度作るとたくさん出来るけど、毎日飲んだり料理に使ったりであっという間になくなってしまいます。

赤じそは、紫蘇と大体同じ栄養なので、

カルシウム、カリウム、鉄、ビタミン、ミネラルなどが豊富。

黒酢を使っているので、普通のお酢で作るよりかは栄養満点☆

アレルギー体質の私には改善効果も☆

他に血液サラサラやダイエット効果も☆

そして夏バテ防止！

あげるとキリがない感じ。

砂糖はきび砂糖と蜂蜜で違う甘さを演出。

飲む時は水や炭酸水で割って飲みます。

割って飲むタイプのカルピスとソーダで割っても美味しい＾＾

カルピスの場合は乳酸菌プラスでこれまた体にいいかんじ♪

冷蔵庫で保存して、１年はもつようです。

１日１杯飲んでればあっという間になくなりますが＾＾；

とにかく体にいい赤じそジュース、毎日１杯いかがでしょう？

＊材料＊
赤じその葉　・・・　３００ｇ
水　・・・　１,８００ｃｃ
きび砂糖　・・・　４００ｇ
はちみつ　・・・　２００ｇ
黒酢　・・・　５００ｃｃ

＊作り方＊
１．赤じその葉は、綺麗に洗って水気をきり、沸騰させた分量の水に入れて３分煮る。
２．ザルの上にクッキングペーパーを敷き、１を流して漉す。
３．鍋に２ときび砂糖、はちみつ、黒酢を入れてフツフツするくらいの火加減で２０分煮詰める。
４．３を煮沸消毒した瓶に熱いうちに移す。

＊　３で使う鍋は、ステンレス製かホウロウ鍋を使ってください。
＊　飲む時はお好みで薄めて飲んでください。


おまけの【赤じそカルピスソーダ】

好みにもよりますが、

赤じそジュース ： カルピス ： ソーダ ＝ １　：　１　：　２～３

の割合で氷を入れて冷たくしてどうぞ＾＾

ソーダを水に変えてもＧＯＯＤです　(* ・ω・)ノ

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