2010.09.21[火] ＊レンジで☆あさりとキムチの酒蒸し＊

この一週間、新しい携帯をいじるのと、ケークサレ作りをひたすらやっていました^^

前にも蒸しパンを好みの物に仕上がるまで作って作って作りまくったと書きましたが、

今回はケークサレで実行中^^;

作りまくってますが、まだ何かが足りない。

研究、追究はまだまだ続きそうです。。。


さて今日は、前回（レンジで☆あさりと切干大根のワイン蒸し～ぺペロン風～）に続きあさり料理です＾＾

キムチとあさりの塩気で味付け不要☆

あさりの塩抜きさえしておけば、

前回同様、レンジのみなので簡単です♪

ごはんにとっても合いますよ～♪( ´▽｀)

前回書き忘れましたが、

あさりを冷凍した場合の日持ちは１週間位です。

それ以上だと、開かないあさり続出なので早めに使うことをオススメします！

以前、すっかり忘れて３週間ほどたった物を使ったら、

３００gのうち４個しか開いてくれず。。。

残念な食卓になってしまったのでくれぐれもお気を付け下さい。

長く冷凍したい場合は一度火を通した方がいいと思います。

＊材料・２人分＊
あさり（下処理済）・・・　３００ｇ
Ａ　キャベツ　・・・　３枚（ザク切り）
　　舞茸　・・・　１パック（石突きを取ってさく）
　　キムチ　・・・　８０ｇ
　　酒　・・・　大さじ２
胡麻油　・・・　大さじ１
小ネギ　・・・　適量（小口切り）


＊作り方＊
１．耐熱ボールにＡを入れて混ぜ、上にあさりを重ならないように乗せ、ふんわりラップをしてレンジ（６００ｗ）に７～１０分かける。
２．１に胡麻油を加えて混ぜ、皿に盛り付け小ネギを散らす。

＊１　あさりは、水１００ｃｃあたり３ｇの塩を入れた塩水に２～３時間入れて塩抜きした後、ザルにあけて殻同士をこすり合わせて汚れを取った物を使っています。
＊２　レンジにかける時間の目安は、あさりの殻が開くまでです。元々開かない物も混じっている事がありますが、常温の物で７～１０分、冷凍の物は１０～１２分位で開きます。


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先日、まめ太は初めてのお祭りに行きました＾＾

お祭り行くよ～♪

やった～！ニカ～（すごい顔^^;）




あれれ？着いたよ～。。。



チ～ン。



　

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今育児に追われなかなかすぐにはお返事できない日々が続いています。

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