2010.08.12[木] ＊鶏肉とナスの押麦カレー＊

先日、まめ太を旦那さんと旦那さんの両親に見てもらい

５ヶ月ぶりに美容院に行ってきました♪

前回と同じバッサリボブにしてもらい、色も明るくしてもらいました＾＾

５ヶ月も放置するとみすぼらしくて鏡見るたびストレスだったのでスッキリしました☆

帰りに約１年ぶりにラーメンを食べて大満足で帰宅♪

前回食べたのは出産前日＾＾；

それにしても、１人でラーメン、前は無理だったけど平気になったなぁ。

でもなぜか、１年ぶりだからなのか最近ヘルシー食だからか

胃が。。。。。

大好きなラーメンなのに胃がもたれるなんてこれは老化現象かしら。。。

旦那さんはもう自分だけでまめ太をみれると確信したのか

次のお休みにはまめ太を１人で見てくれて買い物にも行かせてくれましたヽ(・∀・)ノ

久しぶりに服を買い、食器や雑貨を眺め、行きたい所に全部行き、

ゆっっっっっくり買い物をしてかなりのリフレッシュになりました＾＾

また行かせてもらお～ヽ(´∀｀*)ノ



さて今日は、ヘルシー仕立てのカレーです＾＾

助産師さんから、乳腺が詰まりやすいのであまりカレーは食べない方がいい

と言われている私。

でも、私も旦那さんもいつかはカレーのお店を出したいと思っている位カレーが大好き。

しかも今は夏！

と言うことで、今年は市販のルーや小麦粉を使わないヘルシーカレーを作っています＾＾

トロミの素がスパイスしかない上にスパイスを入れすぎると粉っぽくなるので

どうしてもスープカレーになってしまうのですが、

ある日、いつものカレーに茹でて冷蔵庫に入れてあった押麦を嵩増しで入れてみたら

なんとマロミがプラスされたんです！

しかも少しトロミもプラス☆

トロミは比べないとわからない位少しだけど＾＾；

でもこれぞまさに偶然の産物！

旦那さんも、今日のカレー何かが違う！いつもより美味しいけど何か変えたの？

って＾＾

嬉しいじゃないですかヽ(´∀｀*)ノ

これから我が家のヘルシーバージョンのカレーには押麦が欠かせなくなりました＾＾

材料が多いので作るのが大変に見えますが、簡単です＾＾

下処理約５分、炒め時間約５分、煮込み時間１０分、

その他もろもろやったら全部で３０分もあればできちゃいます＾＾

煮込んでいる間にサラダやラッシーが作れます♪

カレーにはうるさい我が家の一押しカレーいかがでしょヽ(・∀・)ノ

＊材料・２～３人分＊
鶏もも肉　・・・　１枚（一口大に切る）
クミンシード　・・・　小さじ１/２
サラダ油　・・・　大さじ１
カレー粉　・・・　大さじ１
ガラムマサラ　・・・　小さじ１/２
【Ａ】
玉葱　・・・　１個（１ｃｍ角に切る）
押麦　・・・　大さじ３
おろしにんにく　・・・　小さじ１
おろし生姜　・・・　小さじ１
【Ｂ】
なす　・・・　２本（乱切りにし、水に晒しアク抜きをし水気をきる）
しし唐　・・・　１２本（ヘタの先を切り捨て、竹串や包丁で穴を開ける）
【Ｃ】
水　・・・　５００ｃｃ
チキンスープの素　・・・　大さじ２
ローリエ　・・・　１枚（２ヶ所ちぎる）
砂糖　・・・　小さじ１
ピーナツバター（無糖）・・・　小さじ２
中濃ソース　・・・　小さじ１
プレーンヨーグルト　・・・　１/４カップ

＊作り方＊
１．鍋にサラダ油をひき、クミンシードを入れて火にかけ、チリチリしてきたら鶏肉を加えて焼く。
２．ある程度赤身がなくなったらＡを加えて玉葱が透き通るまで炒める。
３．Ｂを加え、全体に油が行渡ったらカレー粉を加えて炒める。
４．カレー粉が万遍なく行渡ったらＣを加え、沸騰したらアクを取りながら中火で１０分煮る。
５．ガラムマサラを加えて一混ぜしたら火を止める。

＊　もっと辛さを足したい場合はレッドペッパーやカイエンペッパーなどお好みの辛味スパイスを足して調節してください。



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先日、以前勤めていた所で夏祭りがあったので行ってきました＾＾

まめ太、初めてのお祭り＾＾

近所なので歩いていこうとパパが手を引きます。



が、道に落ちてる葉っぱが気になりすぐにしゃがむので結局抱っこで行きました。

あんまり太鼓や盆踊りには興味がなく、中庭の芝生をむしるのに夢中＾＾；



むしっては確認し、口へ。。。

それを阻止するべくパパが口に入る前に払います。



同じ動きを３分位続け、終わらなそうなので抱っこして移動しましたが、

一度二人が目を離したすきに食べたっぽくて口がもごもご動いてました。。。

美味しかったかしら。。。

今度は芝生じゃなくて一緒にカキ氷を食べれるといいな＾＾


　

いつも皆様の温かいコメントとても楽しみにしています。

コメントのお返事はブログをお持ちの方は伺って、

ブログをお持ちでない方はこちらでお返事していますが、

今育児に追われなかなかすぐにはお返事できない日々が続いています。

スローペースになってしまいます。どうぞよろしくお願いしますｍ(＿＿)ｍ


最後まで読んでいただきありがとうございましたヽ(´∀｀*)ノ