2010.04.14[水] ＊菜の花とイカの韓国風ピリ辛和え＊

今朝はなんだか物凄く寒くて私もまめ太も冷たくなってました（＞＿＜）

布団かけてたのに。。。

毎日気温の差が激しいので風邪引かないかヒヤヒヤです。


さて今日は、ほろ苦菜の花とイカのお造りをコチュジャンダレで和えた韓国風の和え物＾＾

このお料理、イカのお造りがスーパーで安かったことから生まれたレシピ＾＾

私、サーモンやマグロが好きなんですけど、イカも最近好きなんです（*＾－＾*）

なので安いとつい買ってしまうんですが、

ただ普通にわさび醤油で食べるのはつまらないので、

その時ちょうどあった菜の花と合わせたら色も綺麗なんじゃないかとやってみたんです。

味は気分的にコチュジャンが食べたかったのでピリ辛に＾＾

これがかなりのヒット☆

これ食べたさに結局イカを安くなくても買ってしまいました＾＾；

イカはイカそうめんだと食感が物足りないので、お造りのように分厚い物が理想的です＾＾

又は、切れてない状態の物にお造りのように切れ目を入れて、

５ｍｍ～１ｃｍ幅に切って使ってもいいと思います。

菜の花があるうちに是非お試しを＾＾

材料はイカのお造りにあわせた１人分になっています。

＊材料・１人分＊
菜の花　・・・　１/２束
イカのお造り　・・・　３０ｇ
Ａ　めんつゆ（３倍濃縮）・・・　大さじ１/２
　　おろし生姜　・・・　小さじ１/２
　　レモン汁　・・・　小さじ１/３
　　コチュジャン　・・・　小さじ１/４
白炒り胡麻　・・・　少々

＊作り方＊
１．菜の花は長さ３等分にして塩茹でし、しっかり水気を切る。
２．ボールに混ぜ合わせたＡとイカのお造り、１を入れて和える。
３．器に盛り、白炒り胡麻を指で潰しながらかける（ひねり胡麻）。

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